Manger les aliments qui stimulent notre cerveau

Le cerveau contrôle pratiquement tous les processus qui régissent notre corps, de nos émotions à notre respiration, en passant par les hormones, la mémoire, la prise de décision et les sens. Il n'y a pas grand-chose que le cerveau ne fasse pas. Il est essentiel de veiller à nourrir notre cerveau de manière à favoriser une fonction cognitive optimale, notamment pour réduire le risque de maladies neurodégénératives à mesure que nous vieillissons. 

Omégas

Le cerveau représente près de 60 % du tissu adipeux, il dépend donc largement d'une consommation suffisante d'acides gras essentiels (AGE) pour son intégrité, son développement et ses performances. Au-delà de leur rôle dans le soutien de l'intégrité du cerveau, les AGE sont également impliqués dans la synthèse des neurotransmetteurs et sont particulièrement cruciaux dans le développement neurocognitif pendant la période fœtale et postnatale. Les AGE ne peuvent pas être produits par l'organisme et doivent donc être obtenus à partir de sources alimentaires telles que les poissons gras (par exemple, le saumon, le maquereau, les anchois, les sardines et le hareng). L'idéal est de consommer des poissons gras pêchés dans la nature au moins deux à trois fois par semaine. L'huile de lin et les graines de chia sont d'autres sources alimentaires d'AGE. 

Polyphénols

Les polyphénols contribuent à réduire le stress oxydatif et l'inflammation grâce à leurs propriétés antioxydantes, ce qui explique leur rôle protecteur dans de nombreuses affections neurodégénératives. 

Les noix sont un puissant antioxydant et sont riches en acide gras essentiel ALA, qui est capable de traverser la barrière hémato-encéphalique, ce qui en fait un aliment parfait pour la santé du cerveau ! Parmi les autres sources alimentaires de polyphénols, citons les baies (myrtilles, mûres et fraises), le cassis, les prunes, les pommes, les noix (noisettes, noix, amandes et noix de pécan), les épinards, les artichauts, le cacao et le chocolat noir.

Fait amusant : une noix a la même apparence que le cerveau, ses moitiés distinctes représentant les côtés droit et gauche du cerveau, et sa texture reflétant celle du cerveau. Il s'agit d'un excellent exemple de "doctrine des signatures", où certains aliments ressemblant à des parties/organes spécifiques du corps par leur forme, leur couleur et/ou leur texture sont utilisés pour leurs bienfaits thérapeutiques sur ces parties/organes spécifiques. 

Nootropiques 

Les nootropiques agissent au niveau biochimique dans le cerveau en influençant directement la production de neurotransmetteurs. Ils peuvent contribuer à améliorer les performances mentales, la clarté, la concentration, la motivation, la mémorisation et l'humeur.

De nombreuses herbes et champignons médicinaux présentent des avantages thérapeutiques nootropiques, notamment le Gingko biloba, la Rhodiola rosea et la crinière de lion. Le Gingko améliore les performances mentales en augmentant les niveaux d'acétylcholine, un neurotransmetteur responsable de l'apprentissage, ainsi que de dopamine, un neurotransmetteur associé à la récompense et à la motivation. En tant que stimulant circulatoire/cérébral, le gingko améliore considérablement la mémorisation et les performances mentales en augmentant l'apport de sang oxygéné au cerveau. La rhodiola possède de puissantes propriétés adaptogènes qui peuvent augmenter la résistance au stress et améliorer l'humeur et les performances cognitives en équilibrant la production de cortisol. Outre ses propriétés nootropiques, la crinière de lion possède des propriétés neuroprotectrices qui contribuent à une activité cérébrale saine, à l'amélioration de la mémoire et à l'atténuation de l'épuisement mental. 

Les nootropiques peuvent être consommés sous forme de compléments (j'adore les élixirs de champignons médicinaux SuperFeast (https://www.superfeast.com.au/), ou prescrits par un naturopathe qualifié sous forme de tonique à base de plantes. 

Romarin 

Vous étudiez ? Le romarin est votre nouveau meilleur ami. Le romarin est réputé pour ses bienfaits sur les fonctions cognitives et la mémoire ! Il est symboliquement connu comme "l'herbe du souvenir", et il est à la hauteur de sa signification. Le romarin est une herbe aromatique et il a été démontré qu'il influence positivement la fonction cognitive en renforçant la mémoire et en améliorant la vigilance et les performances mentales. Ajoutez quelques gouttes d'huile essentielle de romarin pure à un diffuseur pendant que vous étudiez, ou dégustez une infusion en faisant infuser quelques brins de romarin frais dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 à 10 minutes.

Protéines

Avez-vous l'impression d'avoir un coup de barre à 15 heures ? C'est à ce moment-là que vous avez tendance à ressentir un manque de motivation et d'énergie, une fatigue extrême, un brouillard cérébral, de l'irritabilité, des niveaux élevés de procrastination et que vous avez besoin d'un "remontant" qui consiste généralement en de la caféine, du sucre ou de l'amidon. Le problème, c'est que plus votre énergie est élevée, plus elle s'effondre rapidement, et vous vous retrouvez dans un cercle vicieux.

Il est très important de stabiliser votre taux de sucre dans le sang pour maintenir une concentration constante et soutenue tout au long de la journée. L'une des meilleures façons d'y parvenir est de s'assurer que vous consommez des quantités adéquates de protéines chaque jour. Les protéines sont une source d'énergie et lorsqu'elles sont incluses dans chaque repas, elles favorisent la satiété et maintiennent les niveaux d'énergie en régulant la glycémie.

Envisagez de commencer votre journée par un petit-déjeuner riche en protéines, comme des œufs de poules élevées en plein air sur des toasts (de préférence au levain, à l'épeautre ou au seigle) avec des épinards flétris, un smoothie protéiné ou des flocons d'avoine biologiques garnis de yaourt à la noix de coco, de granola, de noix/graines et de baies !

A propos de Tayla:

Tayla est une naturopathe clinique accréditée basée dans le nord de la Nouvelle-Galles du Sud, en Australie, et est le visage derrière Cura Wellness. L'approche de Tayla en matière de santé est holistique : elle associe les principes et pratiques traditionnels de la naturopathie à la recherche moderne fondée sur des preuves pour rétablir l'équilibre et la santé. Elle s'intéresse particulièrement à la santé intestinale, la santé mentale, la peau, les hormones, la santé des femmes, la santé immunitaire et l'optimisation du bien-être général.