Les combinaisons de l’alimentation

La théorie sur les combinaisons de l'alimentation est appliquée depuis des centaines d’années par la médecine ayurvédique. Bien que pas complètement prouvé scientifiquement, toutes les personnes ayant des problèmes digestifs ou non peuvent expérimenter ce principe d’alimentation.

La combinaison d’aliments est un style d’alimentation qui consiste à consommer certains aliments en combinaison les uns avec les autres pour améliorer la digestion. L’idée repose sur le fait que certaines catégories d’aliments se décomposent à des vitesses différentes et qu’il ne faut pas consommer au même moment des aliments à digestion rapide avec ceux à digestion lente car cela peut créer un embouteillage (!) dans le tube digestif.

Ce qui est affirmé via les pratiquants de cette théorie est qu’elle améliore l’absorption des nutriments, la santé intestinale, la détoxification et atténue les symptômes digestifs. En plus de cela, la peau peut devenir plus nette, l’immunité et le transit intestinal sont améliorés, l’énergie augmente et les inconforts après les repas diminuent.

Pour comprendre quelles combinaisons faire ou quels aliments sont à consommer ensemble ou non, il faut d’abord connaître les trois principaux macronutriments dont le corps à besoin en grandes quantités, des catégories d’aliments qui se digèrent le plus rapidement et de ceux qui se digèrent le plus lentement. 

Les protéines, les graisses et les glucides sont les trois principaux macronutriments.

On compte les protéines d’origine animale et végétale, les graisses saturées d’origine animale et les graisses mono insaturées d’origine végétale et les glucides complexes et simples sous forme de féculents ou non féculents.

Dans l’ordre, les fruits se digèrent les plus rapidement, ensuite les autres glucides, puis les graisses et les protéines.

Les combinaisons alimentaires peuvent être assez complexes car il en existe plusieurs variantes, voici donc les premières règles de base les plus courantes pour démarrer.

Les fruits doivent être consommés à jeun. Les protéines doivent être consommées avec des légumes et sans féculents. Les légumes verts à feuilles et les légumes sans féculents peuvent être combinés avec n’importe quel autre aliment. Les féculents sont à manger seuls ou avec des légumes non féculents. Les protéines doivent être consommées vers la fin du repas.

Nous savons que chaque corps est unique et cette règle de base peut par la suite être appliquée de manière plus stricte ou non en fonction des besoins de la personne car une théorie peut fonctionner pour vous et non pas pour votre voisin(e). Ce qu’il faut garder à l’esprit est qu’il faut manger consciemment et rester à l’écoute de nos besoins qui sont uniques. L’alimentation intuitive reste la meilleure des théories de base à partir de laquelle nous pouvons améliorer notre nutrition. Il est important d’être attentif à ce que l’on ressent après avoir mangé et savoir reconnaître ce qui nous fait du bien et ce qui ne fonctionne pas. Notre corps doit être nourri avec ce qui lui convient le mieux !

Source : wellclub